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京小麦の収穫祭より
春の鴨つけそば
まずこの麺がめっちゃ美味しい
去年も同じ感動をしてたことを思い出す
小麦の香り高さと摩擦ゼロかと思うくらいの滑らかでムチリとして麺
昆布水と菜の花と白葱のピューレに浸った麺はこのままで全部食べられる、食べたいくらい
麺を塩やワサビで食べるのもとても合う
鼻を抜ける香りがずっと美味い
大盛りじゃなかったらつけ汁まで行きつかなかったかもしれないくらいそのまま食べちゃう
桜の塩漬けの香りも気持ちが春めく心地よさ
あと鴨がこの厚みでこの柔らかさはすごいよ
これもワサビで食べるのが美味い
ジューシーだけどくどさもなく肉の美味しさが噛むたび溢れる感じ
もちろんつけ汁につけても美味しいけどやはり麺の美味さが際立ちます
あと個人的にはレモンはほんのちょびっとで良かったな
貧乏性と力加減の下手くそさで絞りすぎてせっかくの繊細な一杯にレモンが目立ってしまいました😂
ともあれ大変美味しい朝ラーでした
食べることが出来て嬉しい😊
#GRAVITYラーメン部
#京小麦
#鴨
#ラーメン
#食べることができる幸せ
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