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こんばんは〜(ᐡᴗ ̫ ᴗᐡ)✨️

最近は盆明けで、体がぼんやりちょっとダルい感じで仕事やる気出ない💦笑

さて、今回も手料理🍳を作りましたー！

①何個でも食べれる👍辛味チキン

②ニラはシャキシャキ卵は半熟のニラ玉🍳🥚

③おつまみに！ねぎ焼き

④濃厚鯖の味噌煮

⑤鰤の照り焼き

辛味チキンは、まず、スペアリブを用意して、調味料をしみ込ませるため、お肉に数カ所フォークをさして穴を開けて、ボウルに肉･ニンニク･豆板醤･ケチャップ･塩･胡椒･味の素を適量入れて、よく混ぜ込んで、30分置く︎︎︎︎☺︎
次に、漬け込んだお肉に片栗粉をたっぷり付けて、数分揚げ焼きをしたら完成👏
カリカリでジューシーでめっちゃ美味しかった😋
酒のつまみにも合うね💡

ニラ玉は、まずニラを火の通りを良くするために茎の部分は小さく切って、葉先の部分は3cm幅くらいに切って、フライパンに油を敷いて、軽く炒めて油でコーティングをする‪︎‬‪︎☺︎
次に、卵･塩･味の素･胡椒･料理酒を適量入れてよく混ぜ込んで、もう一度フライパンに油を少し敷いて、ニラと一緒に掻き回しながら炒めて、卵がいい感じのトロミがついたら完成✨
このニラ玉は簡単に作れてこんなにも美味いのかと思うくらい冗談抜きでヤミツキになります✧*｡٩(ˊωˋ*)و✧*｡

ねぎ焼きは、まず長ネギを斜めに薄くスライスして、切った長ネギをボウルに移して、薄力粉･卵･塩を適量入れてよく混ぜ込んで置いておく︎︎︎︎☺︎
次に、フライパンにごま油を敷いて、上記の混ぜ込んで具材を入れて、常に形を整えながら、中火～弱火で焼いて行き、いい感じに焼けたら完成👏
ねぎ焼きは醤油を付けたら、中々美味しかった😋
お好み焼きみたいにお好みソース･かつお節･青海苔をかけて食べても美味しいと思う(´-`)oＯ{

鯖の味噌煮は、まず鯖の血なまぐさいのを取るためにぬるま湯をかけて、赤黒い部分の汚れを落として、キッチンペーパーで良く拭いてから、鯖を半分にカットして、味が染み込みやすいように隠し包丁を入れる︎︎︎︎☺︎
次に、フライパンに水･生姜･料理酒･みりん･砂糖･鯖･細かく刻んだ長ネギを適量入れてよく煮込んで、キッチンペーパーで落し蓋をして、鯖の臭みを完全になくす︎︎︎︎☺︎
最後に、味噌を適量入れて煮汁に浸透したら完成✨
ここまで本格的な優しい味の鯖の味噌煮を食べたのは初めてかも(˶⌒ワ⌒˶)～なんちゃって♪笑
鯖の味噌煮のコツ↩︎鯖の下処理をおこたらない事と隠し包丁を入れる事だね😎✌️

ぶりの照り焼きは、まずぶりの水っけを取るためにキッチンペーパーでよく拭いてから、醤油･塩･料理酒･みりんを適量加えて、ぶりは焦げやすいから調味料をあらかじめ30分くらい漬けておく‪︎‬‪︎☺︎
次に、フライパンに油を敷いて、3cm幅くらいに切った長ネギとぶりを入れて、いい感じに焼けたら完成👏
やっぱりぶりの照り焼きは美味しいですなー♪̊̈♪̆̈
後は、長ネギの照り焼きもトロっとしていて中々美味しかった😋

次回は、ほうれん草のオーブン焼きと魚系の料理を作る予定です😙💡

それでは(*>∀<)ﾉ))またねー

#料理好きさんと繋がりたい #東京 #都内 #千葉 #茨城

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