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nao
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MAY

きゃろっと・らぺ
吾輩はヤフオクで落札した、戦後まもない時期の料理本を読んでいる途中、衝撃的な料理名を発見した。『スパズール』である。
スパズール。
スパゲッティでもなければ、スープでもない。
説明文にはこうある。
「これは言うならば、イタリヤのすいとんやそばがきの一種です。」
……情報量が多すぎる。
玉子と小麦粉を練り、ザルの目から押し出して茹で、トマトソースをかける。どこかで見た作り方だと思った。
そう、Spätzle(シュペッツレ)である。
※Spätzleはドイツ〜アルザス辺りの押し出し式玉子パスタ。肉料理の付け合わせなどによく使われる。
綴りのSpätzleを当時の日本人がローマ字的に処理すれば、「スパズル」又は「スパズール」になる。なるほど、そう来たか。
元ネタは Spätzle mit Tomatensoße(シュペッツレのトマトソース)で間違いない。パスタが不足していた時代、日本の台所が再発明した“パスタ”である。
#スパズール
#Spätzle


kasu
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匿名だから!言えること
色々リハビリ中。テキトーだし小学一年せいだし、思考のメモゴミ箱 自己と向き合うツール。自我の居場所!内省陰キャタイムになった時出現する。アスペの脳内リアリティーなのら~醜くてたまに嫌になる〜〜!!
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きゃろっと・らぺ
世界の隅っこを、つついて歩く。
食、本、妖怪が好き。
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kasu
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nao
2023年にくも膜下出血になりました。24年に退院し、復職しました。
家族は妻と白い豆柴のもちたくんの3人です。
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MAY
蓮ノ空/B′z/競馬/ウマ娘/マインクラフト/雀魂/カラオケ/ウイニングポスト
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