烏骨鶏の日栄養価に優れていることから美容や健康に良いとされ薬膳食材の王様と称されるほど評価の高い「烏骨鶏うこっけい」が1942(昭和17)年7月21日に文化庁文化庁天然記念物に指定されたことにちなんで、烏骨鶏を食材として扱っている株式会社デリカスイト株式会社烏骨鶏本舗東かがわ烏骨鶏ファーム株式会社有限会社松本ファームの4社が合同で7月21日に記念日を制定しております。
