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この前いつだったっけ？笑
出前取りすぎなんよな。
今日の晩酌のお供
順を追って説明します笑
1枚目
Amazonのネットスーパー(ライフ)で購入した鶏胸を解凍後に塩麹漬にしたものです。
冷蔵庫に入れてるのにちょっと凍っとるね笑
私が購入してる鶏胸はこちら
https://amzn.asia/d/0g7b0WKV
ちなみに今までに53回買ってるらしいです笑
今でも十分安いのですが、昔は1000円切ってたんですよ。
しかも、国産なんですよね。
2枚目
デカすぎたので強引にジップロック？小に詰め込みました。
432gは多すぎなのよ笑
まぁ包丁使いたくないのでこのままで。
3枚目
テレレレッテレー
低温調理器〜
これはクズ肉を極上の肉に変える魔法の道具です。
30年くらい前に欲しかったです笑
あ、ちなみに購入してる鶏胸はクズ肉ってほどではないですよ？笑
4枚目
62℃で1時間放置
夕飯の場合は、ここで風呂に入ると良き。
5枚目
完成！
少し色変わって赤い部分が減ってます。
この写真だと判りにくいね。
6枚目
とりあえず皿へ
色がめっちゃ悪く見えるな笑
リアルではもっと美味しそうです。
7枚目
塩麹漬にしてるので、このままでも美味しいのですが色々なタレをかけるととても美味しくいただけます。
今日はこれ。
8枚目
上記のタレをかけました。
明らか美味そうなビジュアルに🤤
9枚目
ジューシーさが半端ないんですけど、写真だと伝えようがないので、とりあえず切ったところ。
包丁を使うの面倒なのでナイフとフォークを使ってます。
このためにナイフ買いました笑
低温調理器、マジで凄いですよ。
鶏胸肉がここまで柔らかく仕上がるなんて。
低温調理器はガチで肉を美味くする魔法の道具です。
一度めちゃくちゃ良い肉にも使ってみたいと思いつつ、まだ試せてないです。
#晩酌 #夕飯 #鶏胸肉 #低温調理器
タイジ
ピアノやギターの動画を観てると、楽譜こそ世界共通の文字、言語のようにみえてきて、音の一つ一つさえ、聞き漏らさないと必死になる。
オーケストラなんて、僕に言わせれば宇宙そのもの。
出来上がる音がデカすぎる、広すぎる、熱く、冷たく、硬く、柔らかく、優しく、恐く。
おしゃべりを聞いてるより遥かに心が動く。
空から海に落ちたみたいに、深く深く音楽の奥へ潜り込む。
あまりにも居心地がいいから、今日もまた、朝まで抜け出せない。
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