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臼井優
熱燗におすすめの北陸の銘酒と、その楽しみ方をご紹介します。
1. 熱燗におすすめの北陸地方の銘酒
石川県
菊姫（きくひめ）：特に純米酒や山廃仕込みは温めると非常にコクと深みが出ます。山廃純米が特に熱燗に向く。
天狗舞（てんぐまい）：山廃純米酒が有名で、温めると独特の酸味と深い旨味が調和します。
福正宗（ふくまさむね）：福光屋の純米酒。燗をすることで米の甘みと旨味が引き立ちます。
手取川（てどりがわ）：吉田酒造店の山廃純米など。バランスが良く、温度を上げることでふくよかな香りが楽しめます。
富山県
立山（たてやま）：純米吟醸や本醸造の熱燗は、キレがありながらも旨味がしっかりしていて、地元の魚介と合います。
羽根屋（はねや）：純米吟醸 Kirabiは温めても美味しく飲める、爽やかながらも味わい深いお酒です。
福井県
黒龍（こくりゅう）：黒龍純米など、熱燗にしても崩れない上品なコクがあります。
華燭（かしょく）：あつ燗本醸など、まさに熱燗のために造られたような、お燗にするとキレの良さが際立つお酒です。
舟木酒造の地酒：熟成されたお酒が多く、燗にすると香ばしさや深い味わいが楽しめます。
2. 熱燗に合う北陸の冬の味覚・郷土料理
北陸の熱燗は、味の濃い煮込みや新鮮な魚介と抜群に合います。
鴨の治部煮（じぶに）：石川県を代表する郷土料理。鴨肉ととろみのある汁が熱燗と最高のマリアージュです。
金沢おでん：冬の定番。味が染み込んだおでんとコクのある燗酒は身体を温めます。
のどぐろの塩焼き・煮付け：脂の乗ったのどぐろに、キレのある熱燗が合います。
蟹（カニ）料理：冬はズワイガニ（加能蟹など）を茹でたものや、蟹味噌を熱燗で流し込むのが贅沢な楽しみ方です。
能登牛（のとうし）：能登牛の料理にもコクのある山廃純米の熱燗が負けません。
臼井優
2026年現在の主な特徴と旬の情報は以下の通りです。
特徴と魅力
濃厚な味わい: 雄のズワイガニに比べて小ぶりですが、お腹にある茶色の「外子（そとこ）」と、甲羅の中にある鮮やかなオレンジ色の「内子（うちこ）」、そして濃厚なカニ味噌が絶品とされています。
別名: 地域によって呼び名が異なり、福井県では「セイコガニ」、山陰地方では「セコガニ」や「親ガニ」、京都では「コッペガニ」と呼ばれます。
2026年の旬と漁期
香箱ガニは資源保護のため、漁期が非常に短く設定されています。
漁期: 例年 11月6日〜12月末日 までの約2ヶ月間のみです。
旬: 2026年の冬（11月〜12月）に再び解禁されます。
現在（2026年1月）は、前年末に終了した今シーズンの漁期を終えた直後の時期にあたります。市場に出回る生鮮品は非常に少なくなりますが、加工品や冷凍の甲羅盛りなどは引き続き流通しています。
楽しみ方
カニ面（かにめん）: 甲羅の中に身や内子・外子をすべて詰め込んだ料理で、金沢おでんの定番具材としても人気です。
取り寄せ: シーズン中は JFいしかわ公式 などを通じて産地直送の味を楽しむことができます。
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とわ子
うまかった
カニちゃんだいすき
1
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安室
#GRAVITY料理部
#カニ
7とわ子
まだまだ夜はこれからやで！
宵が待ってる
4
ひな
お仕事中の方も終わった方もお休みの方もお疲れ様です[穏やか]
1日１食のご飯です！
寒いので卵とお豆腐と椎茸のお吸い物作りましたꯁ[にこやか]白だしです！三葉がポイント
昨日作り置きしておいた、切り干し大根のサラダもあります！
ハムと水で戻した切り干し大根と青ネギを、酢醤油にニンニクチューブをお好みで和えて、ごま油とごまで味付けです[ほほえむ]
切り干し大根が高くなったので、まぁまぁの値段はしますね[ほっとする]w
美味しいのでおすすめです！
カニ寿司はライフで入手ですꯁꯧ
焼き鳥は軟骨とハツをタレで！コリコリで大好きです！
ゆっくり食べます😋
寒いので暖かくしてお過ごし下さいね[照れる]
#食欲の星
#おうちごはん
#食べることができる幸せ
#笑って生きよう
#GRAVITY飯テロ部
好きすぎて滅!
第１回 甘党vs辛党vs塩党
参加
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臼井優
国立大学法学部卒 法律系国家資格３種保有 就職氷河期世代 元僧侶 趣味・特技 サッカー、バスケ、ボクシング、テコンドー、茶道、書道、華道、サックス、ドラム、読書、カフェ巡り、音楽鑑賞、ストレッチ、筋膜リリース、他人のデートコースを考えること 家庭教師、予備校講師、各大学でのエクステンション講座担当 担当科目・領域 小～高、文系科目全て、公務員試験全領域、面接、ES添削、マナー、論文添削等々
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とわ子
だいたいいつも酔っております
ｹﾞﾌ…
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レモン水🍋
ラムネが好き。本に囲まれて仕事してる。
フォロー御自由に。基本的に返してない。
殆どゲームと映画の話しかしてない🌷
見たよって意味でいいね押してます。
マイブーム絵文字たち→🦭🌷🥳
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安室
よろしくどうぞー
R7.8月 吉日
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みん
関西アラフォー
バイク、飯、アニメ
勝手にいいねします。ボッチ派です
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