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普通のスパゲッティ#料理
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おしげ

おしげ

晩ごはん。
きのうのスパゲッティ、先日作ったお好み焼き、業務用高野豆腐の卵とじ。

高野豆腐と卵の質感がほぼ同じ。
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もん

もん

俺の作ったスパゲッティ超美味い
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もん

もん

俺?
今スパゲッティ作ってるよ
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きゃろっと・らぺ

きゃろっと・らぺ

「スパズール」とは何か。

吾輩はヤフオクで落札した、戦後まもない時期の料理本を読んでいる途中、衝撃的な料理名を発見した。『スパズール』である。

スパズール。
スパゲッティでもなければ、スープでもない。
説明文にはこうある。

「これは言うならば、イタリヤのすいとんやそばがきの一種です。」

……情報量が多すぎる。

玉子と小麦粉を練り、ザルの目から押し出して茹で、トマトソースをかける。どこかで見た作り方だと思った。

そう、Spätzle(シュペッツレ)である。
※Spätzleはドイツ〜アルザス辺りの押し出し式玉子パスタ。肉料理の付け合わせなどによく使われる。

綴りのSpätzleを当時の日本人がローマ字的に処理すれば、「スパズル」又は「スパズール」になる。なるほど、そう来たか。

元ネタは Spätzle mit Tomatensoße(シュペッツレのトマトソース)で間違いない。パスタが不足していた時代、日本の台所が再発明した“パスタ”である。

#スパズール
#Spätzle
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シン・スガワラ

シン・スガワラ

#今日のランチ
《メニュー》
塩昆布とゆかりのスパゲッティ
海老カツ
南瓜のマッシュ
レバーの生姜煮
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あかり

あかり

いつもサボってるけど
今日もスパゲッティとプライドポテトでいいか
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tagスパゲッティー
ゆな
#食べることができる幸せ #飯テロ #GRAVITY飯テロ部 #スパゲッティー #ナポリタン 休日ランチ♪ パンチョにて、海鮮ナポリタンに目玉焼きをトッピング♪ 海鮮の旨みが感じられる美味しいナポリタンだったし、ナポリタンと目玉焼きの相性も良し♪😋🍝🍳🦐🦑
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