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ンゴ
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那沙（
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ぽっぽ
合間ではちみつレモン作って
ジェノワのカット
大変だぁ
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なもた
俺はへそ曲がり。そのふわふわスポンジが嫌い。
口の中で水分全部持ってかれる。シロップを感じない。いつまでももそもそ口の中に残る、そう言うのが嫌で、夏でも熱を付けてボカ立ちにして、粉合わせもしつこく混ぜる。気泡が不揃いで、グルテンの立った硬めのクラストを作る。親方や先生に怒られそうなヤツだ。ショートケーキなら、生も少し硬めに立てる。シロップも多め。そうすると、口の中でふわふわ、ではなく、ジュワツととける。生も脂肪球が大きい分、バターのような溶け方をするから、スポンジと同じタイミングでスッキリ溶けてくれる、そんなスポンジを焼いている、つもりだ。
あー、現役の職人さんに怒られるよー、ごめんなさーい、こんなん、独りよがりもいいとこだー！
偉そーなこと言って、ごめんなさーい🙏ってか、はなから相手になどされてない…[大泣き][大泣き][大泣き]
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