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ちゃま

ちゃま

やっぱりシナモン!

#おやつ
#一押しのデサート
#カフェ
#フレンチトースト
#もう一度行きたいあの店
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ゆう

ゆう

シナモンくんの当たりくじひいてきた
オーブントースター残ってなかった
ブランケットかわいい

#ひとりごとのようなもの
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かずら

かずら

なんか、ホットスパイスワインを飲みたくなった。
せっかくなので、手近にある物で作ってみる事にした。
チャットGPTにレシピをつくってもらったので試してみよう。

分量(2〜3人分/再調整後)

ベース
• 赤ワイン …… 500ml
• 水 …… 120ml(※前より少し多め)

生薬・スパイス
• 乾姜(スライス)……1枚(約0.3〜0.5g)
• 乾燥山薬スライス……2〜3枚(計2〜3g)
• 陳皮 …… 1g
• シナモン …… ひとつまみ
• クローブ(ホール)……1粒
• カルダモン……ひとつまみ(軽く潰す)
• コリアンダー……ひとつまみ(軽く潰す)

甘味
• はちみつ …… 小さじ2
※黒糖は今回は使わない(乾姜と喧嘩しやすい)



作り方(乾姜・乾燥山薬仕様)

① 水出し(超重要)

鍋に
• 水120ml
• 乾姜・乾燥山薬・陳皮・クローブ

を入れる。

👉 50℃以下・弱火で
5分だけ温める
※沸かさない/10分以上やらない

→ ここで
• 腎・脾に「芯だけ」入れる
• 出しすぎない



② 香りスパイス投入

火を止めてから
• カルダモン
• コリアンダー
• シナモン

を入れ、1分置く。

👉 三焦を通すだけ。



③ ワイン投入
• ワイン500mlを入れる
• 再点火して 58〜60℃ まで温める
※ここでも絶対に沸かさない



④ 仕上げ
• はちみつ小さじ2を溶かす
• 味を見てOKなら完成
• クローブは好みで取り出す
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ヒカル

ヒカル

昨日ファミマでシナモンのくじあったから勘で引いたら・・・デカすぎるし一発でオーブントースター当たるの怖w
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