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ゆに

ゆに

カレー屋さんで食べたアチャールが美味しかったから家でも作りたいんだけど、具材によってクミンシードだったりターメリックだったり、スパイスが変わるの???
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鈴木巡業

鈴木巡業

本日の朝ごはん。クミンシードが黒焦げになって…、美味しく食べられたけど…、悔しさが残る…!
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おどる男

おどる男

今晩は。

行きつけの、亀戸にある立ち飲み屋で頼んだ6品+おにぎりについて。

【1】新じゃがとゆで卵のカレーピクルス
新じゃがとゆで卵のピクルス、それもカレー風味という時点で斬新なのに、食べると直球に美味しい。
天才か。



【2】大根とちくわぶのおでん
いつものように薄味基調なのに、風味はしっかりしていて上品。
寒い日に最高のやつ。



【3】にんじんのマスタードソテー
クミンシードがふんわり香って、にんじんの甘さがしっかり立つ。
歯ごたえをちゃんと残してあって、シンプルにして絶品。



【4】たらこの煮付け
たらこ単品の煮付け。生の無加工のものから作っているらしい。
家庭料理的で優しい味なのに、ちゃんとおつまみになる一品。



【5】ラム肉のスパイシーソテー
スパイスと獣肉。
相性は分かりきってる。説明不要の美味しさ。



【6】牡蠣とエリンギのバター蒸し
大ぶりの牡蠣と、そのエキスを吸ったエリンギ。
ぷりぷりの牡蠣と、歯ごたえあるエリンギの対比。うまし。



【7】名前覚えていないおにぎり
青ものと何かが入ったおにぎり。
細かいことは思い出せないけれど、満足。
ごめんなさい、酔ってちゃんと覚えていないや。

ご馳走様でした。

今晩は。
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やすの

やすの

クミンシードの使い方今まで間違えてた。今度からちゃんと事前に炒めます、、😞
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あまね☔︎

あまね☔︎

届きました〜ෆ˚*
さて、クミンシードとカスリメティ何に使おうかしら
クミンシードはスープとかにぶち込むの好きだからアレだけど
カスリメティ使ったレシピ探してみよ〜
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