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【八百yanのお野菜通信】チンゲン菜編🥬

チンゲン菜は
安い・火通り早い・使い道多い
三拍子そろった日常野菜です!
ただし2月は乾燥しやすく
保存を間違えると一気にしなびます😱
この図鑑では
今の時期に一番ラクで失敗しにくい
保存だけまとめました!

📘 基本データ
• 分類:葉物野菜
• 旬:11月〜2月
• 弱点:乾燥・横置き
• 得意:低温・湿度キープ

🧊 保存方法①|冷蔵保存(基本)

おすすめ度:★★★★★

工程
• 根元を湿らせたキッチンペーパーで包む
• ポリ袋に入れる
• 口を軽く閉じる
• 野菜室で立てて保存

保存目安
👉 約1週間

立てることで
水分と張りを保ちやすくなります!

❄️ 保存方法②|冷凍保存(使い切り向け)

おすすめ度:★★★★☆

工程
• 食べやすい大きさに切る
• さっと下茹でして水気を切る
• 冷凍用保存袋に入れる
• 空気を抜いて密閉

保存目安
👉 約1か月

炒め物やスープなら
解凍せずそのまま使えます!

⚠️ 避けたい保存
• 乾いたまま袋に入れる
• 横に寝かせる
• 冷蔵室に直置き

👉 しなしなの原因になります!

チンゲン菜は
包む・立てる
この2つだけで
2月でも最後までおいしく使えます(^^)
買ってきたら
まず野菜室で立ててあげてください!
#チンゲン菜 #野菜を食べよう
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日常ではいたりいなかったり。
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