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ともまや
13
bon
Stollen
フランス菓子屋やベルギー、フランスにてクラシックなシュトーレンを学んで来た私達が今年からシュトーレンを販売致しております😊
通常のシナモン等のスパイスに加えてベルギーでは有名なスペキュロスパウダーをふんだんに使用したクラシカル寄りなシュトーレンになっております。
中央にはキルシュを練り混ぜたマジパン。
生地には半年以上ラム酒とVSOPで漬け込んだドライフルーツ、プリュノー、杏子、レーズン、無花果、オレンジコンフィ、ドレンチェリー、そしてノワゼットとアマンドが入っています。
澄ましバターをたっぷりと染み込ませバニラシュガーと粉糖でコーティングしています。
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