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32ピース
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臼井優

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冬に冷やしたぬきそばは、特に岐阜県で愛されるソウルフードであり、寒い時期でも行列ができるほど人気です。冷水で締めたコシの強い蕎麦に甘辛い冷たいつゆをかけ、天かす、甘いお揚げ、ネギ、ワサビを乗せるスタイルが特徴で、その絶妙な食感と旨味が冬でも多くの人々を魅了しています。
冬に冷やしたぬきそばが愛される理由と特徴
岐阜のソウルフード: 岐阜市を中心とした地域では、真冬でも「冷やしたぬき」が日常的に食べられており、専門店では冬の注文が8割を占めることもあります。
コシのある食感: 冷水でしっかりと締められた麺の「強いコシ」が、冷たいつゆと合わさることで高い満足感を生みます。
甘辛いトッピング: 天かすのコクと、甘辛く煮た揚げ(お揚げ)の組み合わせが冷たいつゆと相性抜群です。
冷・熱のバランス: 寒い時期に敢えて冷たいものを食べることで、体の芯は温かいまま、消化も良く、美味しく楽しめるとされています。
代表的なお店・スポット
冷したぬき天国:真冬でも行列が絶えない、岐阜の有名店です。
そば処 更科(各務原・岐阜市):甘辛い出汁にこだわった、老舗の冷やしたぬきが有名です。
寒い冬にこそ楽しめる、岐阜の冷やしたぬきそばをぜひお試しください。
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臼井優

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「冷やしたぬき」は、冷たく冷やした麺(そばやうどん)に、揚げ玉(天かす)をメインの具材としてトッピングした日本の麺料理です。
特徴
具材: 揚げ玉のほかに、きゅうり、錦糸卵、なると、紅生姜、わかめなどが彩りとして添えられるのが一般的です。
つゆ: 濃いめのめんつゆを「ぶっかけ」スタイルでかけて食べることが多いです。
地域差:
関東: 「冷やしたぬき」といえば、冷やし中華のように具材が豪華に盛り付けられたスタイルが主流です。
岐阜(岐阜市周辺): 「冷やしたぬきそば」がソウルフードとして非常に有名です。特に更科などの有名店では、甘辛く煮た油揚げと揚げ玉の両方が乗っているのが特徴です。
おすすめの食べ方
わさびを効かせる: 揚げ玉の油っぽさをわさびが引き締めてくれます。
生卵・温泉卵: 途中で卵を落とすと、つゆがまろやかになりコクが増します。
さっぱりしつつも、揚げ玉のコクと食感を楽しめるため、特に夏の暑い時期に人気の一品です。
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かれんたん

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臼井優
国立大学法学部卒 法律系国家資格3種保有 就職氷河期世代 元僧侶 趣味・特技 サッカー、バスケ、ボクシング、テコンドー、茶道、書道、華道、サックス、ドラム、読書、カフェ巡り、音楽鑑賞、ストレッチ、筋膜リリース、他人のデートコースを考えること 家庭教師、予備校講師、各大学でのエクステンション講座担当 担当科目・領域 小~高、文系科目全て、公務員試験全領域、面接、ES添削、マナー、論文添削等々
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とかげ✯🦁‪✯‬
話し下手なので話しかけてくれると嬉しい! もし前話してくれてた方いたら話しかけてくれると嬉しいです! 寝落ちする時あり! 通話、マイク、出会い目的、会う、下系❌ DM返すのが遅いとき、気づくのが遅いときはすみません💦 他愛のない話できる話題振ってくれる人探してます! フォロー、フォロー解除はご自由に!! よろしくお願いします! すごく人見知り、素っ気なく感じることあるかも💦その時はごめん💦
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Nao
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菜生
こんにちは。お気軽に接してくださると嬉しいです!ハンドメイド、お買い物、食べることが好きです♡万年ダイエッター、浪費癖があります。(;ꏿДꏿ)
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