【本日の朝飯】朝飯を Sarapan （サラパン）と言う。献立表: ミーアヤム、シオマイ、ナタ・デ・ココのアボカドフラペチーノソース添えミーアヤムは鶏そば、沖縄のソーキソバのポークが鶏肉に変わった様な感じ。シオマイは一見、横浜の中華街で食べる本格焼売に見えるが、中身が全くの別物ナタ・デ・ココ、日本のナタ・デ・ココは小粒でカエルの卵イメージだが、ここのは花豆の煮物を透き通らせたような感じでデカイ。しかも、発酵途上なので歯触りがサクっと、しかもシュワシュワっとくる酸味。そこに冷凍しておいたアボカドにキャラメルと塩、ローストナッツを加えてミキサーにかけたソースで追い討ちをかける。至福の刻。
