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ktm♪（K）
今日は「天下一品京橋店」さんへ🤗🍜
前回京都の本店へ行った時に食べたやつを再現してみようと思ってどて焼きセットにこってりを注文！🤓
最初にどて焼きとご飯大が運ばれて来て我慢しようものの食べてしまった！😫
その後にこってりがやって来た！🤤早よ早よ
まずは何もせずにスープを一口！
なるほど！やっぱり本店とは違う！🧐
本日よりスープがサッパリしてる！
ここでどて焼きとニンニクを投入！🤓
うん！本店らしくなった！😃
ご飯にワンバンさせたながら麺をしばいて…
で、チャーシューを巻きながら米！
どて焼き乗せながら米！
スープかけながら米！
最高！これぞ至極の一杯🍜✨
何事も腹八分目！
こんぐらいにしとったろ！🤣
こってり食べたら対に醤油が欲しくなる！😫
個人的に今欲してるのは東京の東十条にある「机上の空論」か「東京ラーメン マリオン」！
理想は上の「珍々軒」か「丸長中華そば」🥺✨
とりあえず何時までか調べる🤔
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ktm♪（K）
長尾中華そばさんへ向かう途中にたまたま見つけたので行く事に！🤓
久しぶりの味噌ラーメンでわくわく🤤🍜
今回は普通の味噌ラーメンを注文
調理場を覗くとフライパンでちゃんと野菜とお肉を炒めてて本格的な味噌ラーメンやん！とヨダレを垂らして待つ事5分ほど🥺
綺麗な黄金色の味噌ラーメンが到着！
スープを啜ると香ばしさと共に濃厚な味噌が込み上げてくる！
凄い！圧巻！
スープ飲む手が止まらない！😫
麺は中太の縮れ麺
味噌ラーメンでは定番の麺🤓
これがスープによく絡んで美味しいの！😫
卓上にある柚七味で味変
やまつ辻田の山椒なので凄くスパイシー！
香りよくベストマッチで美味しくスープの一滴まで頂きました！🤗
美味しい味噌ラーメンも食べた事やし次は鬼退治でも行くか🧐
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7378ktm♪（K）
そして大好きな「ストライク軒」さんへ🚶♂️🍜
自分の投稿にちょいちょい出てくる大阪のノスタルジックラーメンと言えばココ！
昔ながらの東京ラーメンでほんまにやばいと思う🤔
皆んな鶏白湯＋ハマグリのシンカーを頼むけど、個人的には醤油のストレートが1番うまいと思う！
ちなみにつけそばもあるけどそれもめっちゃうまいw
ほんまにここの醤油のスープが凄すぎる
ワンチャン大阪で1番うまいかもしらん🤔
麺とのバランスも凄い
東京のラーメンも色々と行ってるけど適当なお店よりしっかりしてると思う
感覚で言えば秋葉原の青島食堂さんより
いつでも行きたいと思う😫
もし醤油作るならこれを目指さないとなー🧐
大阪のラーメンはスープがペラペラで醤油に力を入れて持ち上げてるイメージ
逆に東京ラーメンはスープに力入れて醤油で支えてるイメージ
そりゃめんつゆ伸ばして飲むよりは鍋後の出汁に醤油入れた方がうまいやろって話し😩
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11358ktm♪（K）
ここは恐らく京橋で最初にできた鶏白湯のお店だと思う🤔
ちょうど鶏白湯が流行り出した頃だったはず🙄
いつもはニンニクマー油の入った黒鶏白湯を注文するけど、今日は海老鶏白湯を注文！🤓
乾燥した小さい干しエビが沢山入ってて香りが凄い！
スープ自体は鶏白湯！
でも海老の風味がする独特のお味🥺✨
麺は２種類あって平打ち麺と細麺！
今回は平打ち麺で🤓
もちろん替え玉は細麺！🤣
トッピングはチャーマヨ丼！
ここのチャーシューが変わってて鴨肉の燻製が出てくる！🧐
これを小さい角切りにした丼が出てきてマヨネーズはお好みでかけるやり方！
マヨラーなので少し多めに！
卓上にライチ酢があるんやけどそれを少し垂らすと凄くさっぱりしてまたうまい！！
最後まで海老の風味がする至極の一杯でした🥺✨
明日仕事終わったら東京へ向かうぜ！
22日麺活誰かしませんかー？
メッセージ待ってます🥺🥺🍜
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290ktm♪（K）
何と！今回はグラ友さんと初の麺カツで一緒に連れてきて頂きました！🤗
ありがたや！ありがたや！🍜
本場の久留米ラーメンを食べるのは初めてなのでめっちゃ楽しみ！
しかもめっちゃ上手くてノスタルジックとの事！🥺✨
絶対好きなやつ！🤣
さっそく！
店内にはセルフで小鉢が置かれててプチ手料理が頂ける仕様になってます！😃✨
おかんの手料理って何でこんなに美味しいの？🥺✨
肝心のラーメンは450円と破格にも破格！
本格久留米ラーメンがこのお値段で頂けるなんて神すぎる！😳🦀
スープが…スープがめっちゃうまい😭
うまくて涙が出てくる
手料理もラーメンも安くてうまいなんてこの上ない！！！
久留米ラーメンに感動！
連れてきて頂いてありがとうございます！🥺
他にもおすすめがあるとの事で次はそちらに！🏃♂️🏃♂️🚗
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6272ktm♪（K）
旅帰りなので一発目はいつも通り大好きな「えびす」さんへ！🥺✨
ここで大きくなったようなもやからどっかの帰りに絶対食べたくなる！
おかんの味的な🥺
安定の出汁！
うめー！
京橋来たらここよろしくです！😫✨
ラーメンもうまいので🤣
2日間で凄く為になった！
自分の成長感じるなー🤔
後は明日またお店なので頑張ります！
めっちゃ食ったし食った！🤣
雨にも打たれたし綺麗な空気も吸えた！
それだけで十分なのにワクワクが止まらない！
明日どこにラーメン行くか考えて寝ます！🤤🍜
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11261ktm♪（K）
そうだ！蟹を食べに行こう！🤔🦑
夜ラーメンはグラ友さんとグラ友さんのお店へラーメンへ！
と少しややこしい🙄🤏
前回お世話になったグラ友さんが勤めているお店「crab台風。」さんへ🤗✨
前々から約束していたグラ友さんと一緒にお邪魔してきました！🏃♂️
カニラーメンの珍しいお店🧐
海老はよく聞くけどカニはあまり聞かない！
今日は1番ノーマルの蟹そばを注文！🤓
出てくる前から蟹ッ！🦀の香りがグイグイ押し寄せてくる鼻からテロられるシステム
いざ着丼！
さらに深い蟹の香りが🦀😫
スープを一口…😳✨
めっちゃ濃厚でカニが凄い！🧐
やっぱり冬は蟹やで！
麺を持ち上げるとスープがへばりついてくる！
凄い…これは是非現場で味わって欲しいです🥺✨
トッピングはローストポーク丼🤓
秘密で炙って貰った！！
脂が程よく溶けて甘くて美味しい！
一瞬でなくなってしもた🥺
〆はスープで雑炊へ！🤓
大中小選べるみたいで大で注文！
丼鉢に8割入って来た！
もうね、蟹雑炊😫
うまいに決まってる！🦀
薬味を入れて…味変して…
これも一瞬で無くなってしもた🥺
蟹に大満足！😩🦀✨
来年から冬に蟹食べたくなったらお世話になろう！🧐
蟹うめー！蟹うめーー！！
また行くのでよろしくお願いします！🙇♂️
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256ktm♪（K）
商店街にある「はかたや」さんへ！🤗🍜
ここは向かいに元祖長浜屋もあるしウエストもあるし凄い立地で戦ってるんやなーってビビった！😳
しかも安い！😫
とにかく安い！😩
ラーメン290円とかやばすぎるやろ！
大阪のニッキューラーメンやん🤣
っても普通に美味しい！
ラーメン定食にして餃子とご飯も頂いたござる！🤓
しまった！！
急ぎ過ぎて餃子とご飯の写真撮り忘れた！😫💦
時間が推してるから急いで食べたけどあれは通うレベル！🧐
幸せすぎる！😩🍜
すぐ行きたいなー🧐
とにかく時間やばいからパッとでた！
必ずまた来る！！！
🏃♂️🏃♂️💦
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2243ktm♪（K）
この日は福岡ラーメン旅2日目！
タクシーの運ちゃんに美味いラーメンは久留米にあると聞いて旅立つ事に🤓
そして何と！グラ友さんから麺活お誘いのメッセージを頂き一緒に麺活してくれる事に！🥺
ここの人達優しすぎて感動！
指定された駅へ向かうと超絶イケメンな光の銀河さんが声をかけてくれました！
最初、背の高い体の大きい人だと思われてたみたいで申し訳なかったです！🤣
そです。
わい、実はちっちゃいんです🤣🍜
子供の頃にスモールライトで遊んでたら戻れなくなりました👼
初めにタクシーの運ちゃんに聞いていた丸星さんへ連れて行ってもらい、そこでの思い出等教えて頂いて一人で食べるラーメンより何倍もうまいラーメンになりました🥺🍜
人生の1ページが増えた！
次にオススメのラーメン屋「我ガ」さんへ連れて行ってもらい、そこでは一蘭との関係や歴史など地元の方しかわからない貴重な情報を教えて貰いました！🧐
めっちゃ勉強になった！
3軒目はグラ友さんからオススメで教えて頂いてた「海豚や」さんへ連れて行ってもらい、そこの土地勘や地元の話しなど色々と教えて貰いました！🧐
福岡の奥深さが凄く勉強になった！
4軒目へ向かった先はグラ友さんから教えて頂いた「やまちゃん」へ連れて行って貰いました！
ここの生い立ちや関係なども教えて貰いなるほど！！とここでお別れ🥺
沢山の知識と歴史を教えてもらって凄く勉強なったし、これを自分がどう活かせるかと言うのが楽しみで仕方ない！🤣
本当に福岡に来てよかった！
銀河さんありがとうございます！🥺✨
小さな巨人でごめんなさいー！🤣🍜
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15234ktm♪（K）
と言う事で「鬼金棒」さんへ😃🍜
ここはシビカラがウリと言う事で寒い今日にピッタリなラーメンを頂きました！🤗🍜
今回は普通のラーメンを注文
辛さは選べるみたい🤔
初心者パンピー野郎なので両方とも普通で注文🤣
ちょっと芋った！🤣
見た目から辛さが伝わってくる！😳
今世紀最大の勇気を振り絞ってスープを一口…
…😳⁉️
ｷﾀｷﾀｷﾀｰ!!!
辛さは何とか大丈夫やけど痺れが凄い！
口の中がビリビリとする！
今なら虫歯麻酔なしで治せるぞ！🧐
そしてうまい😩✨
辛くて美味い！
それが凄い！！
最近は辛いだけで旨みがないのが多いのでかなり凄い！
作ってる人が味見できないパティーン🙄
麺は縮れ麺🤓
スープを連れてくる連れてくる！
だから一生シビカラ！
今回丁度よかったけど次回は挑戦してみたい！🧐
MAXで食べたらどうなるのか！🧐
ちょっとMっけあるな🤣
次は駅前のあっさり醤油ラーメンに突撃！🏃♂️
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owli
これにて先週の北部買い出し分終了。
ひらたけと味玉と炙り昆布をON
コーレーグース用意したのに美味くて一気食べしてしまい出番無し😅
くわっちーさびたん！
#麺ヘラ #麺タルケア #麺じょーぐー #沖縄そば #自炊
沖縄の星
321owli
三角屋製麺所の名護ひらそばで御昼御飯
コーレーグースもしっかり入れて。
御馳走様でした〜🙏
#麺ヘラ #麺タルケア #麺じょーぐー #沖縄そば
1536owli
人心地着いた感あり。
ぷふーっ
#麺ヘラ #麺タルケア #二日酔い
111owli
お家麺にしよー
山椒香る玄米塩らーめん、でどーだ‼️
#麺ヘラ #麺タルケア
46
△
#麺タルケア
17owli
クルマで30分以上かかったけど
冷たいきしめん
食べたい欲は見事充たされました。
めでたしめでたし。#きしめん #イケ麺 #麺ヘラ #麺タルケア
11owli
期間限定麺美味しかったよー、ジュレの意味は美しさ以外分からなくてゴメンだったけれども。
再訪決定💕
#麺ヘラ #麺タルケア #麺テロ #麺活
46ktm♪（K）
今日はまだ生きてるよと地球の酸素を無駄遣いしてる報告😀
そして市場は宝の山！
食材がキラキラしてて目の保養
ギャルを見るよりテンション上がる👀✨
今日はでっかい岩牡蠣と目が合った！
一目惚れだぜ🥺✨
もうこんな季節かーって考えてたらラーメンが食いたくなったから即購入
さて、どう落とし込もうかと2〜3分模索🤔
料理は考えてる時間が楽し
今回は冷やし混ぜそばテイストで
ハーブソルトをメインに構成
岩牡蠣と言えば塩とレモンが定番🍋
岩牡蠣だけだと寂しいのでエビも少し追加🦀
オイスターソース少々、ナンプラー数滴、オリーブオイル少々
あとはミニトマトの酸味に万能ネギとイタリアンパセリでアクセント
この仕様だと味変はタバスコが抜群に合う！🙌
イメージはカクテルソース
サッと考えたにしては上出来👏
こないだは鶏白湯ビシソワーズとかやってたけど
結構と言うかかなり人気で秒殺売り切れ
洋風が流行ってんのかなー🤔
いつもは洋風に落とし込むのはあんまり好きじゃなくてやらんけど、たまにはと思ってやってみたらこれ😩
次は水茄子使って鶏白湯
その名も鶏白湯ババガヌーシュ！
ババガヌーシュ調べてみて👀
ヲタクがバレる
そーいや、万博に地車のイベントで参加してたけど生愛子様に会えたしコブクロにも会えたし色々心儲けした🤣
#麺タルケア
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893owli
からの開店2分前到着してありついた貝出汁。
昆布好きなんで限定の昆布水つけ麺行きました。細麺でつけ麺食べたの久しぶり。
250g食べたらおなかいっぱいいっぱい❗美味しかったー🎵
御馳走様でした。
#麺ヘラ #麺タルケア #麺
20ktm♪（K）
最近は毎日のように天満のレンガ通りにある「群青」さんへ通ってる🚶♂️
ここは毎日日替わりでマスターが独学スタートした百名店
結構考え方も近くて色々教えて貰いつつアウトプットしつつ🤔
実際自分のラーメンに落とし込んだ時にそれが綺麗に形になってきてるから素晴らしい！
しかもここのお店の並びには我が師匠のお店もあるのでプラス要素しかなくて
結局ラーメンについて研究してると投稿頻度も下がって今この状況😩
好きなことを追い続けたら他の事が手につかなくなるのは致し方あるまい😀
そんな事気にしない
そんな暇あるならやりたい事を徹底する
無駄な時間は消去法🙌
とは言え、毎日2軒はラーメン食べてるのでご安心を🍜
毎日ラーメンに囲まれて寝ても起きてもラーメンの事しか考えてなくて
何て幸せな日々なのだ🥺✨
そう言えば､次の限定ラーメンは春告麺
春告魚を使った桜香る至極の一杯
ラーメンに桜と春告魚を落とし込むから春を啜ってクレメンス🌸
既にやりたい限定麺リストが50超えてきて追いつかんしこのまま行くと一生分まで増えてしまう😫
セルフブラック進行中
それでこの次の限定は自分好みの辛さに合わせた激辛ラーメンを作る予定
CoCo壱の20辛がハチミツの人じゃないと無理かも
もしくはペヤングの極激辛とかがおやつレベルで🤣
さてさて､次の投稿はいつになるやら🙄
ほな🫡
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