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あああ

あああ

いっぱい釣れた[ほっとする][ハート]
大きいのは24cmの鯛〜!!!
お刺身、鯛飯、煮付け、アジフライにした。
お魚パーティー🎉🎉🎉
#釣り #サビキ釣り #鯛 #鯖 #アジ
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サー🪐

サー🪐

鯖〜よく焼けた。酒のつまみ

#鯖
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みおこんぼ

みおこんぼ

友人がサバを持って現れた…。

「一緒に食べよう!」だそうで[目が開いている]

アニサキス怖いしなぁ、ヒスタミン中毒もちょっと怖いなぁ[疑っている]

「釣りたてだから!」
と強調されて、とりあえずさばく私[ほほえむ]

「あ、やっぱりさばけるんだ〜!良かったー!前にさ、昔は海に素潜りしてモリで魚突いて捕らえて食べてたって言ってたから」とニコニコの友人。よく覚えてるな[目が開いている]

「サバをさばく!貴様を三枚おろしだ!」って言いながら、さばき終わり…。

「あれ、楽団練習あるよね?」
ふと気付く私。
「え、明日でしょ?」と友人。

明日でした…[疑っている]
私のこういうところ、ほんとにびっくり。
プライベートボケボケなんだよなぁ[目が開いている]

ていうか友人、魚釣れるんだ…知らなかったな、超立派な鯖じゃないの…すごい[ほほえむ]

料理はめちゃくちゃ気を付けて火を通すことに決定!
味噌煮と、塩焼きと、アラ汁だなぁ…。

#サバ #鯖
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変なオジサン

変なオジサン

シメサバにしようと思いましたが、三枚下ろしにしたらシメサバには適さなかったので、塩焼き、カレームニエル、味噌煮 にしました

下処理として全ての鯖を三枚下ろしにして塩をふり、2時間程冷蔵庫に入れ臭みの水分を抜き、水分を拭き取ります

①鯖の皮に切れ込みを入れ、カマと一緒に少し塩をふってオーブンで焼き一味唐辛子かけて塩焼きの出来上がり

②鯖に小麦粉を纏わせフライパンで両面を焼き、エスビーカレーパウダーと塩胡椒をかけて、そのまま両面を焼きキッチンペーパーで油を切ってカレームニエルの出来上がり

③鍋にスライスした玉ねぎと水を入れ、白出汁、砂糖、ミリンを加え加熱します
皮に切れ込みを入れた鯖を鍋に入れ、10分程煮たら味噌を溶かし入れ、煮汁を掬って鯖にかけながら10分程煮たら味噌煮の出来上がり

臭みもなく美味しく出来ました
全部食べきらないので、残りは明日食べます[笑う]

#GRAVITY料理部 #鯖
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anonimous

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今日のおひるごはんは、

💠 のらぼう菜の白味噌汁
💠 鯖のみりん漬け
💠 豆ごはん
💠 和風ドレッシングサラダ

いただきます😋

#おうちごはん
#おうちカフェ
#鯖
#豆ごはん

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日本料亭「如月茶寮」

MOJI

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cocoa

cocoa

昨日は、SABARへ
色々な鯖料理
とろさばっていう鯖なんだって美味しかった
#外食#夕食#鯖
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りん

りん

遅めの夕飯だけど鯖の酒粕煮作った〜(•ㅂ•)و
これ意外と美味しい🤗
#鯖 #発酵食品大好き
料理の星料理の星
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