鮒めし。いつもの食堂で、ミンチにした鮒が入ったから鮒めしあるよと。本日限定メニュー。かなり前、町の小さな魚屋さんに「鮒めし」の看板あって、気になってました。口にすることなく魚屋さんも無くなる。調べたら倉敷の郷土料理で、小骨の多い鮒をミンチにして炒め、豚汁の豚の代わりに鮒が入ったものをご飯に掛けたようなもの。鮒のミンチを販売する魚屋さんが無くなって来ていて、地元の人でも口にすることが無くなって来た。家庭で鮒のミンチをするときは包丁の背でトントン叩き、もっと小骨も粗く残り「トントンめし」と呼ぶ地域もあったらしいです。ソボロに見えるのが鮒のミンチ。倉敷に来て25年、やっと食べれた。個人的には、美味しかったので、残して欲しいソウルフードです。#晩ごはん#鮒めし#岡山
