農家さんの可愛い小窓にてちょっと珍しいお野菜をいくつか入手してホクホク。紅芯大根と黒人参と紫カリフラワーをピクルスに。まだ浅漬けだけどポリポリポリポリ…目を酷使するからかアントシアニン摂取したがりがち。私今までカリフラワー苦手だなーって思ってたけどピクルスにすると美味しい[ほっとする]加熱した食感が苦手だったのかもしれないなーって今日、気づきました。びっくりだ！ここはビーツの種類が多くて(しかも見た目が可愛い)調理したいのですが、独自の土臭さが苦手で購入せず。美味しく料理できるようになりたいな、ビーツ。栄養価高いしさ。黒大根とターサイも初めてでこれからどう調理してやろうか…#ピクルス #野菜食べるよ #カリフラワー #アントシアニン
