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mimi
京都伊勢丹にある四条河原町醸造さんへ🍷
全て添加物不使用なので
ぜんぜん悪酔いせずサラッと飲めます[照れる]🍷
てことで‼️レビューすっぞ[大笑い]🍷[ハート]
右から
①マスカットゴルドロゼ🩷
隣り合わせのタンクの
マスカットゴールドとカベルネを
ブレンドしたとのこと
穀物酢やザクロの酸の華やかな香り…
ばらのにおいする[びっくり][びっくり]🌹‼️‼️
味わいは
ファーストは白いマスカットの味わいが
強いのに…
ラストにカベルネの赤のタンニンがやってくる！！！
②甲州オレンジ🧡
濃いめ酸のにおいとハーブ香
ヨードみたいなにおいもする…
飲んでまず、思ったこと
甘くない！！
ジンジャーの風味が強く
その後に、甘夏系のサッパリした酸味が…
それが、めちゃくちゃ繊細で柔らかい酸味
ラストはぶどうの皮の渋みが
ほんのりと口に残る
ちょうどいた
フレンドリー醸造長👨🔬おっしゃるには
放っておくとどんどん酸味がでてきてしまうそう！
👨🔬「ギリギリのラインを攻めています！」
③甲州 白
野生酵母による自然発酵、乳酸発酵
辛口しぼりたての無濾過
白ぶどうのたちのぼる華やかなかおり
ラストに紅茶のようなフレーバー香があり
深みのある香り
これすきぃ…
軽やかなレモンピールの酸味
中盤はパッションフルーツの甘みと
青いエグ味がふわっと
味わいは、
すーーっときえていくけれど
白ブドウの匂いはずっと残って……
日本酒じゃないんやけど
味わいの流れが日本酒みたいや🥰
④カベルネソービニオン
タンクでの自然な乳酸発酵
このイチジクのような青臭く、でも甘い香り
ファーストも若いプラムのような酸味から入り
渋み苦味もほぼ感じず、すーーっとはいっていく。
カベルネだけれど、こんなにかるく体に染み渡る様なカベルネは今まで飲んだことない！
そして、この若干の微発泡が…
ランブルスコとかではなく
日本酒の微発泡なんだよなーーー
不思議なワインだーー🥰🥰🥰
さーーー、量り売りしてるからなぁ
何を持って帰ろうかな〜[ほっとする]
#GRAVITY飲酒部 #ワイン大好き #京都
#伊勢丹 #醸造所
ワインの星 
16
44
mimi
鉄工所を改装した店内にて
建物全体から、
焦がしたとうもろこしのような
甘い酵母の匂い
アルミの資材やフォーリフトなども
鉄工所の再利用とのことで
西海岸のガレージにいるような雰囲気が
たまりませんでした[ほっとする]🍺
いただいたのは
1杯目 THRUSTER スラスター
ジューシーなオレンジの風味と麦芽の酸味🍊
サラッとしていながら、
ライムの皮のビターさもあり
4.5％なので初めの一杯としてヨキ[ほっとする]🍺
2杯目 COPPER コパー
この味が好きで
だからこそこちらに来た一杯🍺
ほんのり甘いんだけれど
そのあとにほどよい苦味があって
モルトの匂い、余韻が素晴らしい…
同じIPAも飲みたかったが時間切れのため
お土産にでお持ち帰りいたしました[ほっとする]
ほんまもー
また行きたい[泣き笑い][泣き笑い]
雰囲気が最高だった！！！
醸造所めぐり…したくなったーーー[大笑い][大笑い][大笑い]
#クラフトビール
#醸造所
#GRAVITY飲酒部
クラフトビールの星1354
よっしー
調べてみたら港区に自社醸造所を併設しビール作りを追求って書いてあって興味津々！
どなたかこちらに行ったことある方いらっしゃいますか？
今度行ってみよ〜っと。
#ビール#ブルワリー#醸造所#神田#クラフト
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