昨日の夕食は蕎麦屋やまさんで。隠れ家にもほどがある！長野県青木村の超絶蕎麦屋「やまさん」。倉庫の1／3をリノベーションしたお店。 超ハイレベルなお味に感激しました。 頂いたのは、「やまさん御膳」2,000円 分厚いローストビーフ、熱々の天ぷらにはリンゴが入っていてびっくりする美味しさ。#蕎麦屋やまさん #青木村 #タチアカネ 蕎麦粉は青木村産タチアカネ 二八蕎麦 1人前約170グラム 少々辛めのつゆ 太さは普通 めんは固め 特筆すべきはポタージュのような蕎麦湯！ そして、その蕎麦湯を使った蕎麦羊羹！
