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さ̤̮ʓ̤ ̤ね̤こ҉
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#引越し #ナムプラー #ビール #ギフト #草餅
投稿いいね！の星
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coco
インスタで見て気になっていた場所
草餅もちもち
落ち葉がすごく落ちてきていて綺麗だった
食べている間ずっとわたしの私の頭に落ち葉がくっついていたらしい
#紅葉 #草餅
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RE:HEART💚
総本舗 白酒屋の草餅と奈良漬け[照れる]
草餅は目の前でお餅をついたり
焼いたりとライブパフォーマンス感満載、
焼き立ての草餅は美味しかった[星]
お子のおやつとなりました[ハートポーズ]
奈良漬けは店員さんのおすすめで
『生姜』をチョイス[いいね]
奈良漬けの濃厚さの中にも
スッキリした生姜の風味があり、
日本酒だけじゃなく、ビールにも合うな〜[乾杯]
こちらはRE:HEART💚のおやつ[笑]
#奈良
#奈良グルメ
#草餅
#あじさい寺
Summer
三重の星11
実芭蕉
山菜で定番では有るんですが、沖縄を除いて、日本国内では、極一部の定番の料理にだけ使われ、一般的には普段使いの料理には使われていない山菜の紹介です。
6回目 に紹介するのは、#ヨモギ(#蓬) です。
「えっ？ 草餅として食べてるよ？」
とか思った人、じゃあ#草餅 以外では？多分 お店で出される山菜の天ぷらとしてって程度で、自宅では天ぷらの具にもしていないだろうと思います。
でも、自宅の天ぷらの具にも良いんですよ。
ヨモギはキク科の植物で、その為 風味は春菊の様な芳香を持っています。
なので、春菊の香りが苦手な方には、このヨモギの芳香も苦手だろうと思います。
自宅での天ぷらの具に良い理由は、草餅に利用されている理由と一緒です。
実は、草餅に利用されている理由は、主に三つで、
一つはその色を鮮やかな緑に変える事。
二つ目の理由は、香付け。
三つ目が【繋ぎ】としてです。
先の二つはイメージしやすいでしょうけれど、三つ目の理由は、あまり知られていないだろうと思います。
ヨモギ は、お灸の【艾(モグサ)】に利用されている通り、その身を細かな毛で包んでいます。
実は、その細かな毛が、草餅には重要なんです。
その細かな繊維が餅と混ざる事で、粘り気を強くします。
はい。そんな効果も有るんです。
さて、じゃあ天ぷらで困るのは？
そう、上手く衣を纏わせる事が難しいって事です。
特に、かき揚げ だと、なかなか纏めるのが大変ですよね？
はい。ヨモギの細かな繊維が衣の溶液と混ざると、粘りが増します。
なので、そのままヨモギだけで揚げるのも良いですが、かき揚げ の具材として細かくして混ぜると、かなり揚げやすくなります。
欠点は、天ぷらの衣が、もちっとした食感になってしまう事ですね。
カリッと揚げようと思っている食材には、別の天ぷらの衣の溶液を使って下さい。
見分けも簡単な山菜なので、是非 若い芽を摘んで、ヨモギ 活用してみて下さいね。
＼(^o^)／
あ、ちなみに、このヨモギの花粉は、花粉症のアレルゲンです。
ブタクサがアレルゲンの方は、このヨモギもアレルゲンだろうと思います。
しかも、ブタクサよりも広く分布しているので、この花粉がかなり花粉症に影響しているだろうと思います。
お気を付けを。
※画像は生成AIに作成させたイメージです。
岡山の星34
やおっち
草餅粒あん
1個の大きさも一口サイズでちょうど良く、2個という量も良き。
ランチ(ラーメン)後は市ヶ谷から徒歩で帰宅してきたけど、さすがに疲れますな。
#まいばすけっと #和菓子
#明日香食品 #明日香野 #草餅
9
🎣🌵こう🌵🎣
普段食べないおやつにマイブームの草餅と一緒に😋
幸せ♡
#フレーバーコーヒー
#草餅
#美味しい物に癒される
17
りぃあ
#草餅 #GRAVITYスイーツ部 #一押しのデサート #コンビニグルメ #スイーツ
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