#八宝菜#茄子の香草炒め今日は、道の駅で買ってきた茄子で一品と、残ってたシーフードミックス使った八宝菜にしました〜🙌麻婆茄子にしようかと思って挽肉も買ってきてたんだけど、たまには違う茄子料理ってことで、豚肉と合わせて香草炒めにしました〜😆香草は、ネギ、生姜、ニンニク、青紫蘇、ミョウガです🙋最初に豚肉をキャノーラ油とごま油で炒めてから、茄子投入、塩振って少し油を茄子に吸わせたら、味醂入れて蓋して蒸し焼き〜🎶仕上げに、甜麺醤、オイスターソース、塩入れて薬味を混ぜ合わせたら完成🙆八宝菜は、シーフードミックスのエビ、イカ、アサリに、ベビーホタテ、豚肉、パプリカの赤、オレンジ、黄色、ピーマン、人参、白菜の茎、ヒラタケを炒めて塩胡椒、味醂ちょい足して、水、鶏ガラスープ、ダシダ入れて少し煮込んだら、水溶き片栗粉でとろみ付けて完成🙋食べ終わって気付いたけど、キャベツと白菜の葉ともやし入れるの忘れてた(笑)😂ま、明日、味噌汁にでもしちゃおっと😆茄子は豚肉の油も吸って、香りも良くて美味しくできました〜🙌八宝菜も野菜入れ忘れたけど、美味しかったので良しとしよう(笑)🤣
