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恒星
茄子の蒲焼き丼
昨年は豚バラ巻いて作ったが
今年はシンプルにナスだけ。
皮剥き、半分カットのナスを
レンチン3分。その後フライパンで、
焼き目つけて、味醂、醤油、蜂蜜
のタレをかけ焼き。
あとはご飯に盛る。
見た目は鰻、味はナスだが
とろりとした風味と甘辛が
間違いなくうまい。
タレの香ばしさと
鰻にはないサッパリした風味がある。
しかし丑の日は鰻にしよ笑
味噌汁はゴーヤとこれまたナス笑
夏の味噌汁はまた、うまいなあ。
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東京うなぎ
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丸五ワークス
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