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🍓半世紀りこ🍓
色が意外としっかり出た。琥珀色というよりは緑茶と紅茶の間くらい？発酵したからか酸味がちょいあり。香りが良いけどダージリンでは無い気がする。なんかのお花のようないいにおい。お茶ってホント奥深い。
スコーンは半分はいつものちっさなサイズのを作って残りは巻き巻きスコーンにした。思ったより大きくなったので朝ごはんにちょーど良さげ。プレーン生地の方にはキャラメルタブレット巻き込んだんだけど溶けてない？！
紅茶生地の方にはオレンジピール巻き込んだ。
どーせならジャムもバターも手作りにすべきだったかな…そしたらALL手作りだったなぁ…www
#お菓子作り #スコーン #紅茶 #自作紅茶
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🍓半世紀りこ🍓
自家製の場合、発酵もし過ぎて茶色くし過ぎると失敗に繋がる事もあるらしくなので発酵は茶色な部分がチラホラ程度にしてオーブンの天板にひろげたらめっちゃ紅茶の香りになってて高まった。
そして発酵止めの火入れしてあとはドライヤーで乾燥促したんだけどカラオケしてからだったのでお風呂入って火入れして乾燥…4時くらいになりかけて寝なきゃ…ってなってザルにとりあえず並べて放置乾燥すすめてる。たぶんあと少しで乾燥終わる。これ、今回の気温の状態やらからダージリンファーストフラッシュな感じに仕上がってる気がする。完全に乾燥させたら淹れるのが楽しみ。
帰宅したら添えるお菓子焼こうかと思う☺️
#紅茶 #自作紅茶 #たぶんダージリンファーストフラッシュみたいなもの
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