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Rienderien
#緑色の食べ物
随分と前にグラ友さんに教えて頂いたオカワカメなる野菜、以来ずっと頭の片隅で片想いしていた憧れの野菜💓との遭遇を遂に果たしました♪
ポン酢でお浸しにするのがオススメと伺い、仰せの通りに🫡
ほろ苦さが五臓六腑に沁み入る感覚でございました🙏(何を隠そう子どもの頃からの苦味好き♪😉)
栄養素を検索してみたところ、AIさんから天賦画像のようなご回答を頂きました☝️🤓
葉酸、亜鉛、ミネラル、そしてビタミンA…いずれもとても大切な栄養素ですよね♪😌✨
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Rienderien
#在来種
#読書の思い出
#庄内平野
前回に引き続き、緑色🟢の食べ物のおはなし😌
夏といえば…枝豆が美味しい季節ですよね♪
まずは定番の塩茹でに…
下ごしらえが少し手間ではありますが、まあ旨いもんは旨いッ！😋🥰
そんな枝豆の種類のひとつに「だだちゃ豆🫛」というのがあるのをご存知でしょうか？
山形県は庄内地方の在来種なのですが、最近では稀に関西のスーパーマーケットなどでもお見かけするようになりました♪☺️
枝豆といえば、その昔、某グルメ系コミックから火がついた(と思しき)丹波(京都府)の黒枝豆は既に広く知れ渡っているところかと思うのですが、こちら山形県庄内平野産の「だだちゃ豆🫛」もまた、独特のコクがあってなかなか美味なのです♪✌️
ちなみに、庄内平野の農産物というと…個人的にはふと自動的に思い浮かべてしまう一冊の本があります📖
野口勲著『タネが危ない』
庄内地方に限らず、日本全国見渡せば、各地🗾に様々な在来種、伝統野菜がありますね🍆🥒🫛
その命の根源であるタネを次代に受け継いで行くべく大切に守り続けておられる…そんなおはなしです🙏😌
こちらへの投稿にあたり正確な情報を得るべく久しぶりにネット検索してみたところ、 2011年９月出版の同書は異例の(？)ロングセラーとなっているのだとか…☺️
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#おやつの時間
#抹茶
#ピスタチオ
実はわたくし、緑色🟢の食べ物が好き♪
①画像１枚目はお抹茶のシフォンケーキ🌿にリッチミルク@ハーゲン◯ッツ🍨添え&豆乳ラテ
緑色に敬意を表し🫡、ついアンティークの食器を引っ張り出したりして…😇
②２枚目はピスタチオチョコのタルト🥧
③３枚目はお抹茶のカヌレ…なのですが、撮り忘れてしまった💦断面は世にも素敵なお抹茶色でした🌿
お抹茶スイーツはいずれも甘過ぎず、舌にきちんとお抹茶独特のほろ苦さを感じさせてくれ、タルトもピスタチオの風味が感じられる滑らかなチョコレートでした♪👍
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