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さわ𓏲𓎨ﾆｬ
初めての梅干し作りꔛドキドキです笑
#梅干し作り #梅
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レナ
赤紫蘇投入しました[大笑い]
残った紫蘇をレンチン＆ブレンダーで娘の大好物ゆかりふりかけに
梅酢はきゅうり漬けに
全て残らずいただきます🙏✨️
#梅干し作り
#モッタイナイ
自炊の星
495レナ
塩漬けが終わった段階です。そろそろ赤紫蘇投入かなぁ[ほほえむ]
しょっぱ過ぎるのが苦手なので塩は15パーセントと控えめ。代わりにホワイトリカーたっぷりで保存がききます。食べられるのは来年以降……
これだけ見ると梅酒のようですが梅干しです🤣
#梅干し作り
#保存食
自炊の星462
山パン
#梅干し作り
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あくあ
小梅をこれ以上追熟してたらカビそうなのでついに塩漬けにしました！ 焼酎追加で減塩の塩分10%の梅干しに致しますよ〜♪
一晩水につけてアク抜きしたのがこの写真。そんで→ヘタ取り。
乾燥させて塩1割と焼酎入れて梅の2倍の重しして梅酢をあげてる（今ココ）
美味しく出来ますように！
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ベニマム
歯を磨いて、顔を洗って、
手を洗ったら赤紫蘇を下ごしらえする
粗塩で揉んでアク抜きしたら、
ギューっと絞って冷蔵庫入れる
塩漬けしてる梅の準備が整うまで
とりあえず冷蔵保存、
そして洗っても取れない、
手についた紫蘇の匂いを嗅ぎながら寝る！
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一鉄
今年も南高梅5キロ 3Lサイズ届いたんだけど、段ボールいっぱいに入っててどれひとつ傷がついてないの！！
大切に大切に育てられて私の手元にやってしたの！！
美味しい梅干しになぁれ。
#手仕事#梅仕事#梅干し#梅干し作り#GRAVITY料理部
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