昨日仕込んだ、牡蠣の昆布絞め（昆布締め）💕《詳細なレシピは、昨日の投稿にあります✨》 まずは、そのままで《写真１・２枚目》、食します😊《生食用牡蠣の昆布絞め》 うん！ 美味しい😋 昆布がしっかりまとってる💕 でも、牡蠣独特の臭みが気になる😅 そんな方へ 少量のお酢を振りかけ、再び、食します😊 さっきまでの牡蠣独特の臭みは、全く気にならない！ これもとても美味しい😋 次に、水分は極力捨てて、そのままの状態でフライパンにのせ、蓋をして、弱火で６分加熱《写真３枚目》《牡蠣の昆布絞め：焼き牡蠣》《写真４枚目》 味が濃くなるし、牡蠣独特の臭みがなくなりました！ とても美味しい😋 個人的には、もっと新鮮な生食用の牡蠣であれば、昆布絞めした後、そのまま食べるのが、一番好きでした✨ 普通にスーパーなどで売られている生食用牡蠣なら、お酢を使用した方が臭みを感じにくくて食べやすいけど、酢が強くて、昆布の旨みが負けてしまっているのを感じました😅 焼き牡蠣は、牡蠣の味が濃くなる強みと、臭みが苦手な方向きですね✨ どの食べ方も、凄く、美味しいです😋 色々、アレンジ出来るので、皆さんに、冬が旬のこの牡蠣を試してみて欲しいです👍️#牡蠣の昆布絞め #牡蠣の昆布締め #焼き牡蠣 #昆布の二次利用
