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rpanda 𓃠
これ、美味しかったな。
川端ウイスキーの店内樽熟成
ウイスキー。
ハイランドの蒸溜所から3年熟成
のバーボン樽原酒を、店内にて
オロロソシェリー樽で10ヶ月
後熟品。
バーボン樽のチャーされた樽感が
アクセントとなって、フルーツ感が
あって美味しい。ロックにすると
溢れ出す桃感! 後熟の樽が如何に
影響を(結構大きく)与えているか
よく分かる。
それにしても昔のスコットランド人とか
イギリス人はウイスキーを
樽出し原酒で楽しんでたんだろうな。
今は加水してボトリング
するけど、原酒そのまま
呑んだ方が悪酔いせずに済むかも。🤔
#川端ウイスキー
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ウイスキーの星
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rpanda 𓃠
そのついでに以前から気になっていた
川端ウイスキーさんへ立ち寄る。
店舗内で樽熟成してあるウイスキー
を樽出しそのままに量り売りするという
日本ではとてもユニークな形態。
本社はアクサスホールディングス。
輸入業の強みを活かして
直接スコットランドから
良質な原酒を買い付け、
それを日本にて更に後熟
させるという手法をとる。
言わばボトラーズのような
ものである。
原酒はハイランドの2つの
蒸溜所から提供されているが
それがどの蒸溜所であるかは
シークレット。
店舗内に置かれている樽は
全部で6樽。
ペドロヒメネスシェリーが2つ、
オロロソシェリーが1つ、バーボン樽が
1つ、それからミズナラとサクラが
各1つずつ。
このうちミズナラ、サクラ、それに
バーボンは詰めたばかりなので
まだ提供できないとのことで、
3つのシェリー樽を試飲。
3つとも熟成年数の割に
驚くほどスムーズでクリーン。
これは原酒が良いのだろうね。
ノンピーテッドのオロロソと
ペドロヒメネスを200mlずつ購入。
そんなわけで今宵は宴じゃ!
ルームしよっかなー🤔
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