課題だった大根餅がやっと完成しました！どっからどう見てももちに見えませんが大根餅です！包丁で切って焼きます。北の秋大根だとそのまま蒸すと水分が出過ぎるので、一回蒸して出た水分を生地に練り込み、大根は煮ないで炒める程度でもとの生地の水分をギリギリまで減らせばできます。硬いのを焼くと中だけ柔らかくなってうまい！あとでまとめる予定です。#大根 #台湾 #大根もち #GLAVITY料理部 #肉ではない
