【今夜の食事】タイトルをみて50のオッサンの食事なんてどうでもいいだろうと自分で😩昨夜の取引先からいただいた本鮭のアラをコンフィにしたモノが残ったのでモリサーナのネロ•スパゲッティーニのパスタにしてみた。合わせるワインは南アのウルフトラップ。ヴィオニエが主体というわけでもなくシュナンブラン グルナッシュブランの3種が良い感じでブレンドされているのがわかる。香りは洋梨やアカシアの花の香りアタックは青リンゴやアーモンドや燻製したナッツ 余韻もしっかりあり、綺麗な脂ののったサーモンを思わすニュアンスさえある。今夜の料理にピッタリ。仕事があって簡単な料理となったが“美味しいは幸せ”仕事に集中します 笑#南アのワイン #コンフィのパスタ #モリサーナのパスタ麺
