#水沢うどん#冷やかけかき揚げうどん今日は、こないだ買ってきた大澤屋の水沢うどんで、讃岐うどん風の冷やかけかき揚げ天うどん〜🙌つゆは、昨日の夜に、頭と内臓取った煮干し、昆布、あご出汁、酒、みりん、砂糖、塩、醤油少々で仕込んで、冷蔵庫で冷やしておきました🙋うどんは固めに茹でて、氷水で締めてから器に盛って、つゆを張って、かき揚げ天、イカとエビの揚げ玉、小ネギの斜め切りを添えて完成〜😆いりこ出汁が効いてて、やっぱり美味いんだ〜😂揚げ玉は、サクサクで歯ごたえが良いね🙆お腹いっぱいですわ😉
