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きよこ
鶏レバー買う
レバー部分と親指みたいなハツ部分を切り分ける
ハツは半分に割って血の塊があれば取る
白い脂部分を包丁でちょいちょい切り取る
レバー部分は食べやすい大きさに切り分けて血の塊、筋とか膜みたいなの包丁で取る
お湯沸かして沸騰したら火を止める。
鍋に酒サッと回し入れてレバー投入
蓋をして30分待ったらお湯切って、氷水に上げて冷やす。
水分拭き取ったら下処理終わり！
後は好きに調理。
鍋の底に血が溜まっててお湯でちゃんと血抜き出来てるの。
そのまま和え物とかにするなら中心温度測らないとなんか怖いかな（63度30分or75度1分）
その後塩コショウ、ごま油、ニンニクであえてから炒めて食べた！チーズも入れた！
離乳食にも使えるけどめんどくさいから私は楽天で買ったレバーパウダー使うわ。ごめん。
ぽちゃぽちゃチャッキーさんのYouTube見て！
#写真下手くそ
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きよこ
切り物は少なかったけどどれも美味しかった。春菊を炒め物にする発想がなかったけどオイスターソース味で美味しかった😋
湯葉ってすぐ家で出来るんだねぇ！
暦の上では冬なので皆さん潤いの食材(れんこん、里芋、山芋、ゆりね、豆乳、豆腐、梨、白ごま、白きくらげ)、水分の多い料理(スープ、蒸し物、鍋)を食べましょう、全身保湿しましょう
だってさ！
今日は豆乳買ってきてお家で湯葉祭りしよっと！！
#GRAVITY料理部
#写真下手くそ
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じゅん
ほうれん草ときのこの和風パスタ
ほうれん草の胡麻和え
しめじのバター醤油和え
のたった3品だけど材料を使い切るのを前提に考えて作ったから我ながらちゃんとした！
適当に盛り付けて適当に撮ったから美味そうじゃないけど(笑)
#夜ご飯 #自炊男子 #写真下手くそ
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ちろるᐕ)ﾉ
シンバ君[ほっとする]
#犬のいる生活 #上目遣いは効果バツグンだ
#写真下手くそ #撮影者ちろる
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