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みう
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仕事で佐賀県へ行ってきました！井出ちゃんぽんの本店で食べました。野菜の量わかります？めっちゃ多くて満足でした〜😆
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ルナ
★佐賀県★
佐賀県のお正月の食卓を彩る「お雑煮」は、単なる伝統料理という枠を超え、
この地の豊かな風土と歴史的な歩みを雄弁に物語る一品です。
佐賀のお雑煮を紐解くと、そこには海と山、そしてかつての長崎街道がもたらした異文化との交流が見えてきます。
歴史的な観点で興味深いのは、
佐賀県が「シュガーロード」と呼ばれた長崎街道の要所であったことです。
江戸時代、出島から輸入された貴重な砂糖がこの道を通り、京や江戸へと運ばれました。
その影響から、佐賀では甘みを尊ぶ文化が根付き、小城や鹿島といった地域では、すまし汁の中に甘い「あん餅」を入れる独特の雑煮が誕生しました。
これは当時の人々にとって、一年の始まりを祝う最大級の贅沢だったのでしょう。
また、有明海と玄界灘という二つの異なる海に面していることも、佐賀の雑煮を多様にしました。
有明海沿岸では、かつてクジラ漁が盛んだった名残から「皮くじら」を具材にする習慣があります。
クジラの脂から出る独特のコクは、厳しい寒さの中で家族の体力を養う知恵でもありました。一方、唐津などの北部沿岸では、玄界灘の冬の味覚である「ブリ」が主役となります。
出世魚であるブリを雑煮に入れることで、家族の繁栄を願う情熱が込められています。
佐賀のお雑煮に共通するのは、角のない「丸餅」を焼き目をつけずに柔らかく煮るスタイルです。
これは「家庭円満」を願う心の表れであり、下茹でした具材を美しく盛り付ける丁寧な仕事ぶりには、佐賀の人々の実直な県民性が映し出されています。
一杯の椀の中に、海、山、そして歴史が凝縮された佐賀のお雑煮。
それは、先人たちが守り抜いてきた「豊かさ」の象徴であり、時代が変わっても決して色褪せることのない、佐賀が誇るべき食の至宝なのです。
#佐賀県
#お雑煮
佐賀県
地球🌍️にやさしいの星146
こんにちは
#09 #高校生 #fjk #佐賀県 #saucydog
74
もんちゃ
湯呑みが欲しいのと
宗政ってゆう日本酒が買いたいらしく
わたしの恐ろしい運転で佐賀ドライブ🤓
これでお酒辞めるらしいけど
多分わたしが飲んでたら
「一口ちょーだーい」って言いそうな予感笑笑
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