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さき

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#乾物 #手作り #保存食 #副腎疲労 #中国茶
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一鉄

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大きなバーミキュラ鍋にいっぱいの五目豆。
これを冷凍庫へ。

未来の私が感謝する🙏

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ぺけ

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先日大量にもらった舞茸をベランダで乾燥させました🍄
野菜室で保管して、味噌汁や煮物に使おうと思います。

ちなみに半日だけ干すと保存性は少し劣りますが、香りがとても良くなります。

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Helco

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生姜は、身近で簡単に手に入る生薬

体を温めるイメージがありますが、「生と乾燥」では効果が違います。

🟡 生の生姜 … 解熱・殺菌効果
🟡 熱した生姜 … 体の深部まで血行を促進

生の生姜を熱する/乾燥すると、ジンゲロール ⇒ ショウガオールという成分に変化。

つまり、生の生姜は風邪の引き始めや悪寒がする時には効果的。一方、解熱作用で体を冷やすので、冷え性には逆効果。

よって、体を芯から温めてくれる生姜湯や乾姜は、冷え性や肩こりなどに効果的。とっても冷え症の私に、乾姜は必須アイテム❣️日持ちもするので、冬はせっせと干して、お茶に入れています😊

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uch

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秋のレトルト(乾物)フェスティバル。こういう物が無性に食べたくなる時がある。#今日の夕飯#レトルト#乾物#煮物
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ぺけ

ぺけ

買って使うの忘れてたきのこは、干して長期保存します。

毎日汗水流して稼いで買った食べ物を捨てるのはもったいない。

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ぺけ

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半日乾燥してしわしわになったしめじ🍄

この状態でも美味しいので、晩酌に使いましょう。

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ぺけ

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今日明日は天気がいいので、散歩帰りに寄った近所のスーパーで買った安売りしめじを干しておきます。

冷蔵庫で1年は余裕でもちます。

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