学校のボンボンショコラ実習でオリジナルボンボンショコラのプレゼンしなきゃで、、、来週モールディングのテストだからその練習も兼ねて＋昨日そのプレゼン用の仕込みで中のガナッシュ余りすぎて勿体無かったから作った笑1枚目→実家で一回試作したやつ、金粉つけた方がやっぱり可愛い💕2枚目以降→学校で先生にアドバイスもらいながら作ったガナッシュで作ったやつ自分で試作した時より断然先生にアドバイスもらったやつの方が自分が理想とする味に近くて美味しかった😋秋の味覚使いたくて、オレンジとマロンの２層のボンボンショコラ🍂マロンの方を後味残したいから下の層に入れて、隠し味でシナモンパウダーを入れてみた笑実際に現場で働かれてる先生だから、「良いレシピだね」って褒められて嬉しい☺️#製菓学生 #ボンボンショコラ #テンパリング #モールディング
