娘からオーストラリア土産で「世界一まずいジャム」なるものをいただきました！「ベジマイト」いう商品名で、さまざまな野菜をイースト菌で発酵させたもの。独特の塩辛い味とビール酵母のような香りが特徴の発酵食品らしく、オーストラリアではトーストに塗って食べたりするのが一般的だそう。スプーンで少し舐めてみたけど、僕的に表現するならば、サザエのはらわた部分だけを醤油で焦がしているような味でした😝にがしょっぱいけど、ほんのり醤油のような甘味がある感じ。これはどう料理に使っていこうかなぁ🤔#ベジマイト #VEGEMITE
