紅茶は種類が豊富で、専門店の中にはフランスから直輸入したままのを販売する店や日本人テイストにオリジナルを提供する店までさまざまあります。特にダージリンのファーストフラッシュは雪解け水のような瑞々しく繊細な味わいで春の訪れを感じさせてくれます。繊細なだけに熱湯は厳禁。一度沸騰した湯をティーポットにいれ、ポットごと氷水を張ったボウルに数十秒つけて若干冷ましてから茶葉に注ぎます。セカンドフラッシュ、アールグレイ、ニルギリなども同様に注ぐ事で香気を保てるので、是非ご自宅でも試してみてください。#紅茶好き#ダージリン・ファーストフラッシュ#ダージリン・セカンドフラッシュ#アールグレイ#ニルギリ
