#和食#ひじき煮#きんぴらゴボウ#鰈の煮付け#ジャンボ茶碗蒸し今日は、ヘルシーに和食です〜🙌茶碗蒸しを作ろうと思ってたので、それ以外を何にするかって感じでした。買い物行ったら、ひじきとゴボウ、鰈が安かったので、それらを使ったおかずです〜😊ひじき煮は、ひじき、人参、レンコン、茹で大豆、こんにゃくを炒め煮にして、砂糖、酒、醤油、麺つゆで味付け。甘めに仕上げてます🙋きんぴらは、ゴボウ、人参、レンコンを千切りにして、鷹の爪の輪切りをごま油で炒めてから、具材を炒めて、酒、砂糖、醤油で味付け😆鰈は、生姜のスライス入れて、酒、砂糖、醤油で、ちょいしょっぱめに〜😄茶碗蒸しは、具材の椎茸、筍、鶏ムネ肉をあご出汁、昆布出汁、白出汁、塩で煮たものを具に入れてます。他に、茹で小エビ、ベビーホタテを入れてます。椎茸とかを茹でた出汁に水と塩を追加して、溶き卵と混ぜて、具を入れた丼に投入🙌菜箸を蓋の間に挟んだ鍋で、じっくり蒸しました〜今日は野菜サラダ無し、茶碗蒸しを汁物代わりにしております。余ったのは、明日食べますわ🙆
