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ko.
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カレーは飲みもの
ちょい玉ねぎ少なかった笑
肉入れてくぅ！
#実は親が料理人
#カレー作り
#料理は素人
11ko.
7カレーは飲みもの
玉ねぎを飴色にするには‥先にレンチン！
3分くらいしてから炒めると良い時短になります！
#カレー作り
#実は料理は素人
#飲みながら料理
7カレーは飲みもの
塩と胡椒を少々
#カレー作り
#実は親が料理人
#料理は素人
6カレーは飲みもの
玉ねぎを軽く焦がし飴色にすることで、旨み甘みが、途中バター投入とウスターでさらに旨みを。
砂糖で引き立たせる
#カレー作り
#料理で現実逃避
#5日後に精神やられる奴
5カレーは飲みもの
いい香り
#カレー作り
#実は親が料理人
#料理は素人
#飲みながら料理
#1人飲み仲間募集中
5カレーは飲みもの
そして、こを焦がすんです笑
その方が旨みが出ますー
#カレー作り
#実は料理は素人
#飲みながら料理
5カレーは飲みもの
今日のカレーは飴色にしていくぅ
料理て、作りながらいかに楽しめるかなんだなー
自分の中ではストレス解消
#飲みながら料理
#男の料理
#カレー作り
#料理は素人
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きゃりー
#レシピ
たまたま、カレー作りの話してました。
そのまま、貼り付けました。
ちなみに、甘味、塩味、酸味、苦味、旨味を隠し味で、入れれるのが、カレー。
一般的な物ですが、チャツネ、板チョコ、雪印コーヒーが、定番ですかね。
酸味が欲しいので、トマトのみじん切りか、面倒なら、ケチャップに、とんかつソースとか。
旨味を増すように、和風だし、入れます。カツオと昆布の旨味、足します。
家族で、甘い、辛い、好みが違うのなら、ガラムマサラ1本あれば。
あとは、どこの会社の
ルーでも、それなりのものに。
最初は、鍋で、玉ねぎ炒めて、茶色に、にんじんは、フライパンで、炒めて、鍋へ、肉は、しょうが、にんにく、香辛料で焼き、焼き肉のタレで、味付けし、鍋に入れたら、汚れたフライパンに、赤ワイン入れて、きれいななるまで、煮詰めて、みんな鍋に。
フライパンも、きれい。(^^)
赤ワインなくても、料理酒で、オケ！
鍋で、煮込むとき、みりんとか、入れちゃいます。
ハウスの、バラ売りの、ブイヨンとか、フォンドボーとか入れたら、料理っぽいです。
あの、葉っぱ！何でした？
入れたり。(^^)
えっ。
誰から、習った作り方なんだろ。
30年前には、もう、そうしていたなぁ。
おしまい。
[大笑い]
って、やり取りしてました。
ローリエですね。あの葉っぱ。
2日目カレーは、牛乳で、柔らかくしますね。
おしまい②
[大笑い][大笑い]
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