クリスマスオードブルセットの準備①炙りしめ鯖1枚目 プリプリの鯖ですね。2枚目 ツッキーのレベルになると、まな板は汚れるのでラップを敷いて捌きます。片付けが楽です。3枚目大量の砂糖をまぶして40分水洗い大量の塩をまぶして40分水洗い長い時間かけて匂いやらを取り味を付けていきます。4枚目お酢につけるんだけど袋に入れて漬けるとエコになります。片面30分ずつ浸けます（時間の長さは好みです）。寄生虫を消滅させるために必ず1度冷凍します。生が美味いんだけどね😅💦お出しする時に薄皮剥がして、スライス。直前で炙って提供するのがいちばん美味いんですよ。生暖かいけど、一番旨味を引き出されてるんです。お試しあれ。#GRAVITY料理部 #料理は愛情 #炙りしめ鯖 #クリスマスは戦場だ #オードブルセット
