ヤーコンをオードブル用に西洋漬けに、バルサミコでよりヤーコンの甘さや酸味の延長上にある味に仕上げます。甘さが良いんですよ。ちなみにヤーコンは 動脈硬化や高血圧にも効果のある食材と言われてます。#地場食材#やさい料理#ヤーコン
