本日のお品書き𓂃 𓈒𓏸𓆟・豚と舞茸の和風あんかけ丼・お大根サラダ・茄子のお味噌汁"お肉を舞茸に漬けておく"☝︎教えてもらってからずっとやってる舞茸のプロテアーゼっていう酵素がタンパク質を分解してやわらかくなるんじゃが調理後固くなっちゃう鶏むねもやわらかくもともとやわらかい豚肉はよりいっそうやわらかく舞茸とお肉が好きならやらない手はないたぶん手漬けてたら手もぷよぷよになる#おうちごはん #心を満たすグルメ #GRAVITY料理部 #ほんとにすごいんだから 🍮
