夏に作るパンは怖いから基本冷蔵保存だけどそうなると問題はパン固くなる問題これを解決する手段の一つがトレハロースなんと生地の5%ほど混ぜる（砂糖置き換え）とパンが翌日以降もふわふわ、冷蔵してもそんなにパサつかないあとは焼き色を抑える、保水性を上げるなど考えると結構難しい〜🤔詳しい人アイディアカモォン！！#ひとりごとのようなもの #ただの料理オタク #料理
