みなさまおはよう( ¯꒳¯ )ᐝ☕️𓈒 𓂂𓏸今朝のコーヒーはグアテマラ大量に焙煎待ちの生豆があっても気になるコーヒーは買ってしましますこちらのGOOD COFFEE FARMS（GCF）なんと自転車で作ってます日本に長く滞在したグアテマラ人のカルロス・メレンさんのコーヒーブランドコーヒーの精製過程では大量の水を使うその酸性の排水による環境への負荷そして高価な設備投資による小規模農家さんへの経済的な負荷を軽減すべくドライ・バイシクル・パルピングという方法で生産しているとのこと( ¯꒳¯ )ᐝ☕️𓈒 𓂂𓏸コーヒー・ラバーとしてはコーヒーが地球にも人にも全ての生命にとっても優しい飲み物であってほしいと願うのでとても感銘を受けました普段、焙煎には農薬・化学肥料不使用のものを選びますコーヒーの農薬使用量は食品では世界一だからと言ってそれしか飲まない訳ではありません。オーガニックでなくとも美味しいコーヒーはたくさんあります。関わった人や育んだ風土の贈り物として素晴らしいものだと思います。野菜や他の食品にしても、全てを良いものだけ選ぶことはできません。それに、不安や恐れに縛られた選択は逆に心身に良くはないでしょう。それは本末転倒。ですが、大きな見えない意図よって経済が方向づけられていてその結果の環境汚染や健康被害が世の中にあるのも事実。世界の現状、さまざまな出来事そこに目を向けるきっかけの一つとしてまた選択肢の一つとして今はオーガニック・コーヒーを選んでいます農薬や化学肥料の問題以外に排水の環境汚染があることは今回改めて知りましたGCFのコーヒーはおそらくオーガニックではありませんが、環境や人々の暮らしを思いやって作られていると感じたので是非飲みたいと思いました(๑¯ㅁ¯๑)ᐝ☕️𓈒 𓂂𓏸 GUATEMARA"HONEY EXTRA SWEET"豆の表面にシワが残っていて色も浅いたぶん1ハゼ抜けた直後くらいの焙煎度 オレンジのような柑橘系の明るい酸味ピールのような渋みがありつつ余韻には優しい甘さ、、、うまい♪ ( ´ᴗ` )و☕︎#コーヒー#GOODCOFFEEFARMS
