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ぺけ
ごぼうが安かったので、きんぴらごぼう作ってます。
きんぴらごぼうって今は炒めて作ってますが、昔は醤油で煮詰める料理だったそうですよ。
ごぼうって結構栄養価が高いんですよね。
おまけに日持ちします。
昔あった逸話なんですが、太平洋戦争時に「バターン死の行進」っていうのがありまして。
日本軍が自分たちよりも遥かに多いアメリカ兵を捕虜にしたっていう事件だったんですけど、生き残ったアメリカ兵が、
「日本兵が俺たちに木の根っこを食わせようとしてきた、そんなもん食えるか、日本兵は悪いやつだ！」
と言ったそうです。
でも、その木の根っこっていうのはごぼうのことだったんです。
日本兵が捕虜に対して優遇処置をとっていたのは有名な話ですが、バターンの時も日本兵は自分たちの食料も少ないのにちゃんと分け与えてたんですね。
長くなりましたが、ごぼうはそれだけ便利な野菜ということです。
調理はちょっと面倒ですが、皆さんも積極的に摂ってみてください。
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