キャラメルブリュレの基本的な作り方は以下の通りです。 材料 生クリーム：500ml 牛乳：200ml 砂糖：100g（キャラメル用とクリーム用に分ける） 卵黄：5個 バニラビーンズ：1本（またはバニラエッセンス） 作り方 クリームの準備 生クリームと牛乳を鍋に入れ、中火で温めます。バニラビーンズを使う場合は、さやを割いて中の種を加えます。 卵黄と砂糖の混ぜ合わせ 別のボウルに卵黄と砂糖（50g）を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜます。 温めたクリームを加える 温めたクリームを少しずつ卵黄のボウルに加え、混ぜながら温度を均一にします。これを「テンパリング」と呼びます。 濾す 混ぜた液をこし器で濾し、滑らかなクリームにします。 型に流し込む 濾したクリームを耐熱容器に流し込み、170℃に予熱したオーブンで約30〜40分焼きます。焼き上がったら、冷まします。 キャラメルの準備 残りの砂糖（50g）を鍋に入れ、中火で溶かし、キャラメル状になるまで加熱します。焦げないように注意。 ブリュレの仕上げ 冷やしたブリュレの表面にキャラメルを流し込み、スプーンやバーナーで表面を焦がしてカリッとさせます。 冷やす 焦がした後、再度冷蔵庫で冷やして完成です。 提供方法 お好みでフルーツやミントを添えて、見た目も楽しんでください。 このレシピで、クリーミーで香ばしいキャラメルブリュレが楽しめますよ！