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ルナ
★奈良県★
奈良のお雑煮：受け継がれる「黄金の一口」
奈良のお雑煮は、歴史と伝統が溶け込んだ非常にユニークな郷土料理です。
その最大の特徴は、白味噌仕立ての汁の中に、丸餅と「大和野菜」と呼ばれる地元の食材が並ぶ点にあります。
具材に込められた願い
基本の具材は、角のない「円満」を象徴する丸餅、子孫繁栄を願う里芋、そして「白（潔白）と赤（魔除け）」の象徴である大根と人参です。
これらはすべて、物事が丸く収まるようにと「丸い輪切り」にするのが奈良流の作法です。
驚きの「きな粉」文化
最大の特徴は、椀から引き揚げた餅を、別皿の砂糖入りきな粉にまぶして食べる「きな粉雑煮」という習慣です。
甘じょっぱい味わいは、かつて貴重だった砂糖を新年に楽しむ贅沢の名残とも言われています。
白味噌の優しさと、香ばしいきな粉の組み合わせは、一度食べると病みつきになる「奈良の冬の味」です。
#奈良県
#お雑煮
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ペンギン
奈良出身です 我が家のお雑煮がこのタイプでした ただ、このお雑煮はある一定の地域のみです 一般的にはおすましです 特殊な町、特殊な家庭で育ちました笑