ズビキムチの作り方は以下の通りです。 材料 大根：1本 塩：適量 ニンニク：3〜4片 生姜：1片 唐辛子粉：大さじ2〜3（お好みで調整） 魚醤：大さじ1（またはナンプラー） 砂糖：小さじ1 青ねぎ：適量 作り方 大根の準備大根を皮をむいて、細長いスティック状に切ります。塩をまぶして、30分ほど置き、水分を出します。 調味料の準備ニンニクと生姜をすりおろし、ボウルに入れます。そこに唐辛子粉、魚醤、砂糖を加え、よく混ぜます。 大根と混ぜる水分が出た大根を軽く絞り、調味料のボウルに加えます。全体が均一に混ざるように手でよく和えます。 青ねぎの追加青ねぎを小口切りにして、混ぜ合わせます。 漬け込む混ぜたズビキムチを清潔な容器に移し、空気を抜くように押し込みます。蓋をして、冷蔵庫で1〜2日漬け込みます。 保存方法 冷蔵庫で保存し、1週間以内に食べるのがベストです。時間が経つにつれて味が深まります。 このレシピで、ピリ辛で旨味たっぷりのズビキムチが楽しめますよ！