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🌙るな🥀
今週もお疲れ様でした。
#GRAVITY飯テロ部
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八重歯
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コンソメ
クリームパスタにしました、具材はベーコン、しめじ、玉ねぎ、ブロッコリーヲ入れ味付けはコンソメとお塩、シンプルにしてます！
自炊の星
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moka
材料
手羽元 300g程度(大まかでOK)
ゆで卵 好きなだけ(私は3〜4つ)※前日に茹でとくのが楽かも
生姜 適量(チューブでも代用可能)
料理酒(食塩無添加だとより良い) 70〜80ml
みりん 大2
砂糖 大4
醤油 大6
⚠️重要⚠️調味料は大まかな分量なので、必ず味見しながら進めること
手順
下準備:卵はゆでて、生姜は皮ごと薄切りにする
①手羽元を鍋に入れて水(分量外)を手羽元か全体浸る程度入れ、少し煮立てたら火を止める(中火)
②お湯を捨て、軽く水で手羽元を洗う(鍋に水入れて〜軽くぐるぐる〜水捨ててを何回か)
③再度水を手羽元が全体浸る程度入れ、醤油以外の調味料も入れ沸騰させる(強めの中火くらい)
④少し煮立てたら醤油を入れて再度沸騰させたら火を弱め(弱火〜弱目の中火)、蓋をして暫く煮込む
⑤煮込んでる間に必ず味見を行い、足りないと思う調味料を足す
⑥一時間経たないくらいでゆで卵を投入し、10分ほど煮る
⑦蓋を開け、火を少し強め(中〜強めの中火)生姜を投入し(チューブでも同じタイミングでOK)少し煮詰める(10分程度)
⑧ひとまずは完成。。。
⑨…だけど、味を染みさせるために少なくとも2,3時間は放置するのがベスト。(意外とこれも重要かも、常温放置怖ければ早めに冷まして冷蔵庫に入れるのも良いかと)
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ゼファデリしょー
Nannnann
🐞
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👼GREEDひーろ😈
しめじやったら、ほうれん草とかと和え物にするとか…でもほうれん草は脂溶性やから、あえて炒めるのもあり
のみで使わんなら、カレー、シチュー、野菜炒めに入れたり、このシーズンなら鍋に🍲
突っ込んだ質問があるなら、またして下さいマチョ
…匿名貫通やけどなw
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ぱん
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でも次は4月にツアーがないであろうことは確定なのはありがたいかもしれんけど見たいなあ.....はあ
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