えびふらいとあじふらいの違いは以下の通りです。 えびふらい 主な材料: エビを使用。 特徴: エビを衣で包み、油で揚げた料理。外はカリッと、中はプリプリの食感が楽しめる。 味わい: エビの甘みと旨味が引き立つ。 あじふらい 主な材料: アジ（魚）を使用。 特徴: アジを衣で包み、油で揚げた料理。外はサクサク、中はふんわりとした食感。 味わい: 魚の風味が豊かで、特に脂ののった部分が美味しい。 まとめ 食材の違い: えびは海老、あじは魚。 食感と風味: えびはプリプリ、あじはふんわり。